蘋果的營養價值高嗎?_天水成版人向日葵永久破解版農業

蘋果的營養價值高嗎?

蘋果的營養價值沒有多數人想象中高,但不失為一種保健價值很高的水果。

可能你會覺得有點矛盾,但實際上,營養價值和保健價值是有區別的兩個概念

一、蘋果的種類

營養價值不是一個樣子,有所區別。

很多人一看到蘋果,就想起來維生素C,其實蘋果的主要好處並不是提供VC。按我國食物成分表,富士蘋果含VC僅2mg/100g,隻相當於番茄、土豆或白菜的十分之一。要想靠這種蘋果來滿足一天的維生素C,需要吃5公斤,也就是20個蘋果。它的胡蘿卜素和B族維生素含量也不高,微量元素含量也不算突出。

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不過,這並不是說,蘋果對健康沒有意義。它所含的鉀元素、果膠、酚酸、類黃酮等成分均有利於預防疾病。

有研究發現,女性每天吃至少一個蘋果,有利降低肺癌風險。一項回顧性研究表明,攝入富含槲皮素的蘋果或許可以降低患肺癌的風險。也有研究發現,一天攝入至少一個蘋果可以降低患結腸癌的風險。意大利研究者發現,每天至少攝入一個蘋果,有利預防口腔、咽喉、食管的癌腫。動物研究還發現,蘋果皮中的酚類物質具有很強的抗氧化活性,可以有效抑製肝癌細胞及結腸癌細胞的生長。

流行病學研究表明:愛吃蘋果是個好習慣,與較低的心血管疾病風險有關聯。蘋果是槲皮素的重要來源,這種黃酮類物質有助於預防心血管疾病。蘋果中還含有兒茶酸和表兒茶酸,增加這些物質能顯著降低心血管疾病的死亡率。有動物研究發現,給高膽固醇大鼠吃蘋果凍幹產品後,血漿和肝髒中的脂類物質含量顯著下降,高密度脂蛋白水平卻上升,可能是蘋果中的果膠和酚類物質所起的綜合作用。

還有研究發現食用蘋果對呼吸係統和免疫係統有保護作用,有利預防哮喘支氣管過敏慢性阻塞性肺病。在孕婦中,與孕期很少吃蘋果者相比,每周吃至少4個蘋果的準媽媽,所生寶寶出現呼吸困難的風險降低四成,哮喘病風險低五成。

此外,蘋果的血糖指數隻有36,大大低於白米飯白饅頭,糖尿病人也可以每天吃一個。調查表明吃蘋果的習慣輕微降低患2型糖尿病的風險。

雖說維生素含量超過蘋果的水果比比皆是,但查詢國內外研究,蘋果的健康效果確實最為全麵,為什麽呢?

首先,蘋果大小個頭特別合適。一個中等大小的蘋果約200克,既不像西瓜那麽大,也不像藍莓那麽小,吃的數量比較穩定。其次,蘋果儲藏技術成熟,能四季供應,不像某些水果季節性太強,一年吃不了幾天。第三,蘋果來源豐富,價格低廉。第四,蘋果口味宜人,人人接受。所以,和其他水果相比,蘋果在一年當中的總攝入量遙遙領先,所以它的健康意義,也就會大於那些偶爾吃一次的水果啦。

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